临期食品管理：预警、处置与退货条款
临期食品是食品流通企业的主要损耗来源，也是检查重点。
一、入库预警
收货时录入生产日期与保质期，系统按剩余保质期比例预警（如剩余 1/3 时提示）。先进先出必须靠系统约束，不能只靠人工记忆。
二、分级处置
剩余保质期充足 → 正常销售；进入临期区间 → 优先配送给周转快的客户或做促销；接近到期 → 停止出库并申请退货或销毁。
三、退货条款
与供应商约定临期退货比例与时限，写入采购合同。无约定的品类，应在进货时压低采购量。
四、销毁留痕
过期食品销毁须有记录（品名、数量、日期、方式、经办人），严禁退回加工或流向市场。
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